Khourassani ne cesse de diversifier ses recherches et d’approfondir sa démarche plastique. Il est connu parmi la jeune génération pour son usage de matériaux personnels : pièces de jute, chutes de carton, fibres de bois, cordes et autres lacets. Son contact avec la toile est direct, tactile puisqu’il manipule, étale, élabore, efface, prend et reprend sans intervention du pinceau. Sa palette varie entre les tons argileux avec leur connotation tellurique et les couleurs ternes qui poussent au questionnement. Si Younès détourne et recycle divers matériaux, il utilise aussi la technique du collage, de l’effacement, tout en jouant sur le clair-obscur, le vide et le plein, la surface et la profondeur.